Tiramisu

2 gros oeufs
30gr de sucre
250 gr de mascarpone
24 biscuits cuillere
1/2 litre de cafe noir non sucre
un peu de cacao amer pour la decoration

Separer les blancs des jaunes.
Melanger les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse
Ajouter le mascarpone au melange (jaunes d'oeufs +sucre) et melanger le tout.
Monter les blancs en neige et incorporer les delicatement au melange.

Tramper rapidement les biscuits dans le cafe et disposer une premiere couche dans le fond de votre plat.
Recouvrer d'une couche du melange (mascarpone, oeufs,...),
remetter une couche de biscuits puis une couche de melange.
Mettre au refrigerateur 4 heures minimum.

Saupoudrer de cacao avec de servir.